Какао порошок Barry Callebaut черный

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Какао-порошок широко используется в кондитерской промышленности:

• для придания шоколадного вкуса, цвета и аромата кремам, муссам, молочным смесям;
• для добавления в различные виды теста при выпечке;
• для приготовления шоколада и шоколадных продуктов;
• для обсыпки конфет и кондитерских изделий.

Этот какао-порошок производится из особого сорта какао-бобов с применением специальных технологий. Идеально подходит для изготовления темного печенья и тортов.

Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Не содержит примесей и добавок, имеет насыщенный черный цвет.
• Расфасовано: Россия.
• Изготовлено из сырья: Barry Callebaut Cocoa AG (Швейцария).
• Жирность 12%.
• Упаковка заводская - мешок 25 кг.