Форма силиконовая

Профессиональная объемная силиконовая форма «Клубника» на 15 ячеек — яркий инвентарь для создания реалистичных 3D-десертов. Молд безупречно передает узнаваемую конусообразную геометрию спелой ягоды, позволяя кондитерам создавать стильные порционные пирожные в рамках популярного тренда на натуральные кондитерские формы.

Преимущества

Тренд на корпусные десерты: Объем ячейки (40 мл) и высота в 4,5 см идеально подходят для формования современных пирожных с тонким шоколадным корпусом, нежным муссом и жидкой ягодной начинкой внутри.
Гладкая внутренняя поверхность: Абсолютно ровные внутренние стенки ячеек облегчают нанесение финишного покрытия и гарантируют аккуратный вид готовой заготовки без дефектов.
Легкое извлечение заготовок: Эластичный и мягкий пищевой силикон прекрасно выворачивается, позволяя доставать деликатные муссовые или желейные элементы после заморозки без сколов и деформации.
Надежность и термостойкость: Форма устойчива к резким перепадам температур, не теряет геометрию со временем, подходит как для выпечки, так и для шоковой заморозки.

Идея для финишного декора: Окуните замороженную «клубнику» в ярко-красный гляссаж или покройте велюром из краскопульта. Для придания максимальной реалистичности нанесите на поверхность мелкие точки-семена при помощи плотного золотого или черного кандурина, а сверху закрепите зеленый чашелистик из мастики или темперированного шоколада.

«Формат порционных ягод сейчас невероятно востребован для оформления витрин и создания праздничных сетов. Объем в 40 мл позволяет использовать форму как для самостоятельных пирожных-миниатюр, так и для отливки оригинального объемного декора на большие праздничные торты. Силикон плотный, борта при заливке не выгибаются, что обеспечивает ровную геометрию изделий».

Наталья Кравченко

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Вид изделия	Кондитерская силиконовая форма 3D
Размеры молда общие	28,7 х 17 см
Количество ячеек	15 шт.
Размер одной ячейки	4 х 4 см (высота — 4,5 см)
Объем одной ячейки	40 мл
Материал	Высококачественный пищевой силикон
Страна-производитель	Китай
Назначение	Формование и заморозка мини-муссов, создание элементов корпусных пирожных, отливка оригинального шоколадного декора, приготовление мармелада, льда и желейных заготовок

Кратность отгрузки	1
Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.

Форма силиконовая "Клубника" 28,7*17, 15 ячеек

Заказ товара по почте