-
Пищевые красители
- Красители гелевые водорастворимые Caramella
- Красители гелевые жирорастворимые Caramella
- Красители сухие водорастворимые Caramella
- Красители сухие жирорастворимые Caramella
- Красители гелевые Тортомания
- Красители гелевые Top Decor
- Спарклы (подходят для сдувания)
- Красители сухие перламутровые кандурины Caramella
- Пищевые глиттеры Caramella
- Цветочная пыльца Caramella
- Шиммеры для напитков
- Фломастеры для рисования
-
Упаковка для тортов и десертов
- Коробки для торта Аквариумы
- Коробки картонные для тортов
- Коробки для бенто-тортов
- Коробки для капкейков
- Коробки для печенья, пряников
- Коробки для шоколадных плиток
- Коробки для конфет
- Коробки для зефира
- Коробки для эклеров
- Коробки для макарон
- Коробки для рулетов
- Коробки для пирогов и пиццы
- Коробки для десертов и сладостей
- Коробки для куличей и пасхи
- Коробки для пирожных, моти
- Жиростойкие ланчбоксы
- Коробки транспортировочные
- Сумочки
- Декоративный наполнитель
- Подложки для тортов
-
Формы и коврики
- Формы для выпечки, металлические
- Формы для муссовых тортов и пирожных
- Силиконовые молды
- Силиконовые формы для шоколада, мармелада и леденцов
- Формы пластиковые для шоколада
- Поликарбонатные формы для шоколада
- Коврики для выпечки
- Формы для куличей и пасхи
- Формы для пирогов, тартов
- Пергаментная бумага и фольга
-
Инструменты
-
Инвентарь
- Лопатки, шпатели, ножи
- Силиконовый инструмент
- Инструмент для работы с шоколадом
- Для разметки торта
- Решётки
- Кисточки
- Горелки газовые
- Прихватки
- Венчики и скалки
- Мерные кружки и ложки
- Плунжеры, вырубки, инструменты для мастики
- Подставки и поворотные столы
- Термометры, весы и таймеры
- Пипетки кулинарные для соусов
- Прочие приспособления
- Вырубки для пряников и печенья
- Кондитерские насадки и мешки
- Трафареты для тортов и аэрографии
- Пленка ацетатная
- Фальш-ярусы для тортов
- Палочки деревянные, пластиковые и бумажные
- Одноразовая одежда, перчатки
-
Инвентарь
- Капсулы
- Пищевые ингредиенты
- Посыпки и украшения
- Новинки
- Новый год
- Выпускной, 1 сентября
- Хэллоуин
- Скидки
- Скидки по сроку годности
- Распродажа
- Главная
- Пищевые ингредиенты
- Шоколад и какао-продукты
- Шоколадная глазурь
- Master Martini
- Глазурь молочная "Gran Centramerica" Master Martini, 1 кг
Заменитель молочного шоколада от итальянского бренда Master Martini — это качественная кондитерская глазурь в дисках с высоким уровнем текучести. Она тает во рту так же быстро, как классический шоколад, раскрываясь ярким вкусом какао, сливок, карамели и ванили, но значительно проще в работе, так как не требует темперирования.
Область применения
Где использовать:
- Замена шоколаду: подходит для любых кондитерских изделий, где обычно используется молочный шоколад.
- Глазирование и декор: за счет повышенной текучести отлично подходит для покрытия тортов, пирожных, эклеров и создания тонких подтеков.
- Конфеты и фигурки: используется для отливки простых корпусных конфет, плит и декоративных элементов.
- Удобный формат: фасовка 1 кг в дой-паке оптимальна для регулярной выпечки и работы кондитера.
Совет кондитера: Глазурь не требует темперирования. Топите диски импульсами по 15–20 секунд в микроволновой печи или на водяной бане, не превышая температуру 35 °C.
«Отличная глазурь с богатым сливочно-карамельным вкусом. За счет хорошей текучести с ней удобно работать, она образует тонкий гладкий слой и красиво блестит».
Наталья Кравченко
Шеф-кондитер студии авторских десертов
Характеристики
| Вид изделия | Заменитель молочного шоколада (глазурь) |
| Бренд | Master Martini |
| Состав | Сахар, растительные жиры (пальмоядровые), сухое обезжиренное молоко (19,5%), обезжиренный какао-порошок (4%), концентрированное сливочное масло, эмульгатор (Е322 — подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль) |
| Пищевая ценность (на 100 г) | Белки — 7,5 г, жиры — 41,0 г, углеводы — 48,0 г |
| Энергетическая ценность | 594 ккал / 2471 кДж |
| Масса нетто и фасовка | 1 кг (незаводская фасовка — герметичный пакет дой-пак) |
| Условия хранения | Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +20 °C и относительной влажности воздуха не выше 70% |
| Страна производитель | Италия |
| Условия VIP цены | при заказе от 100 тыс. руб. |