ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Глюкоза входит в состав практически всех кондитерских изделий, а также широко используется в других сферах (фармацевтическая промышленность, ветеринария и т.д.). Является лучшим заменителем сахара.
Применение глюкозы в кондитерской промышленности:
- начинки конфет, пирожных, тортов и т.п.
- некоторые кондитерские крема, для препятствия кристаллизации
- тесто для бисквитов, некоторых видов печенья
- хлебобулочные изделия, для придания пористости и замедления черствения готовых изделий
- шоколад, мармелад, пралине, в качестве полной или частичной замены сахара
- подсластитель в фруктовых соках и пюре, напитках, мороженом, сгущенном молоке и т.п.
ХАРАКТЕРИСТИКА
- Процент ввода глюкозы определяется технологом в каждом конкретном рецепте.
- Состав: глюкоза сухая, моногидрат декстрозы
- Расфасовано: Россия.
- Изготовлено из сырья: Sanhu Color Co., Ltd (Китай).
- Товар весовой, фасуется в соответствии с заказанным весом. Индивидуальной упаковки для каждого килограмма не предусмотрено.