-
Пищевые красители
- Красители гелевые водорастворимые Caramella
- Красители гелевые жирорастворимые Caramella
- Красители сухие водорастворимые Caramella
- Красители сухие жирорастворимые Caramella
- Красители гелевые Тортомания
- Красители гелевыеТоп-Декор
- Спарклы (подходят для сдувания)
- Красители сухие перламутровые кандурины Caramella
- Пищевые глиттеры Caramella
- Цветочная пыльца Caramella
- Шиммеры для напитков
- Фломастеры для рисования
-
Упаковка для тортов и десертов
- Коробки для торта Аквариумы
- Коробки картонные для тортов
- Коробки для бенто-тортов
- Коробки для капкейков
- Коробки для печенья, пряников
- Коробки для шоколадных плиток
- Коробки для конфет
- Коробки для зефира
- Коробки для эклеров
- Коробки для макарон
- Коробки для рулетов
- Коробки для пирогов и пиццы
- Коробки для десертов и сладостей
- Коробки для куличей и пасхи
- Коробки для пирожных, моти
- Жиростойкие ланчбоксы
- Коробки транспортировочные
- Сумочки
- Декоративный наполнитель
- Подложки для тортов
-
Формы и коврики
- Формы для выпечки, металлические
- Формы для муссовых тортов и пирожных
- Силиконовые молды
- Силиконовые формы для шоколада, мармелада и леденцов
- Формы пластиковые для шоколада
- Поликарбонатные формы для шоколада
- Коврики для выпечки
- Формы для куличей и пасхи
- Формы для пирогов, тартов
- Пергаментная бумага и фольга
-
Инструменты
-
Инвентарь
- Лопатки, шпатели, ножи
- Силиконовый инструмент
- Инструмент для работы с шоколадом
- Для разметки торта
- Решётки
- Кисточки
- Горелки газовые
- Прихватки
- Венчики и скалки
- Мерные кружки и ложки
- Плунжеры, вырубки, инструменты для мастики
- Подставки и поворотные столы
- Термометры, весы и таймеры
- Пипетки кулинарные для соусов
- Прочие приспособления
- Вырубки для пряников и печенья
- Кондитерские насадки и мешки
- Трафареты для тортов и аэрографии
- Пленка ацетатная
- Фальш-ярусы для тортов
- Палочки деревянные, пластиковые и бумажные
- Одноразовая одежда, перчатки
-
Инвентарь
- Капсулы
- Пищевые ингредиенты
- Посыпки и украшения
- Новинки
- Новый год
- Выпускной, 1 сентября
- Хэллоуин
- Скидки
- Скидки по сроку годности
- Распродажа
- Тест
- Главная
- Посыпки и украшения
- Сублимированные продукты
- Инжир кусочки 3-5 мм сублимированные, кг
Натуральный сублимированный инжир кусочками фракции 3–5 мм, высушенный по бережной технологии. Этот метод удаляет из спелых плодов только влагу, сохраняя до 96% витаминов, микроэлементов, природный вкус и красивую текстуру свежего инжира.
Преимущества
- Размер кусочков 3–5 мм идеально сбалансирован: они отлично распределяются в массе десерта и эстетично смотрятся в качестве фактурной финишной обсыпки.
- Кусочки инжира полностью сохраняют свой благородный оттенок, узнаваемую форму и аппетитно хрустящие семена.
- Сублимированные плоды не выделяют сок, не разжижают стабильные кондитерские массы и полностью сохраняют текстуру основы десерта.
- Продукт имеет длительный срок хранения без потери питательных свойств, что позволяет использовать экзотический инжир в кондитерском творчестве круглый год.
Совет кондитера: Сублимированный инжир очень чувствителен к влажности воздуха. Чтобы кусочки не теряли свою приятную хрупкость, всегда извлекайте их сухим инструментом и сразу плотно закрывайте упаковку после использования.
«Кусочки инжира размером 3–5 мм — это отличная фракция для премиального декора. Они не слишком мелкие, поэтому выглядят на изделиях очень стильно, фактурно и дорого, особенно в сочетании с темным или молочным шоколадом. Вкус глубокий, умеренно сладкий, с приятной характерной кислинкой. Качество сублимации великолепное, плоды не крошатся в пыль. Большая упаковка весом 1 кг расходуется очень экономично и идеально подходит для регулярного профессионального использования».
Наталья Кравченко
Шеф-кондитер студии авторских десертов
Характеристики
| Состав продукта | 100% натуральные кусочки инжира сублимационной сушки |
| Фракция (размер кусочков) | 3 – 5 мм |
| Вес упаковки | 1 кг |
| Условия хранения | В сухом и прохладном месте, обязательно в плотно закрытой оригинальной упаковке |
| Страна-производитель | Россия |
| Назначение | Натуральная вкусоароматическая добавка и элемент изысканного декора для конфет, плиточного шоколада, тортов, муссов и выпечки |
| Кратность отгрузки | 1 |
| Условия VIP цены | при заказе от 100 тыс. руб. |