Термостабильная начинка Chocovic Patricia (FND-V1136CHVC-T60), 5 кг

Темная шоколадно-ореховая начинка Patricia от бренда Chocovic — это высокотехнологичный продукт, созданный для профессионального использования в пекарнях и кондитерских. Благодаря идеально сбалансированному составу она обладает шелковистой текстурой и выраженным вкусом темного какао, обеспечивая стабильное качество готовых изделий.

Область применения

Рекомендации по использованию:

Термостабильность: начинка сохраняет свои свойства при выпечке, что делает её идеальной для круассанов, датских слоек и сдобных булочек.
Корпусные конфеты: стабильная структура позволяет использовать продукт в качестве готового центра для конфет из темного и молочного шоколада.
Кондитерские изделия: прекрасно подходит для прослойки бисквитов и наполнения эклеров, профитролей или вафельных рожков.
Декорирование: может применяться для создания мягких шоколадных подтеков или финишного покрытия десертов.

Совет кондитера: Начинка полностью готова к применению. Для получения более текучей консистенции, необходимой при глазировании или тонком наполнении, её можно слегка подогреть на водяной бане до рабочей температуры.

«Начинка Patricia — это базовый инструмент для любого цеха. Она обладает отличной адгезией и пластичностью. При выпекании внутри теста она не закипает, оставаясь нежной и ароматной. Продукт от Barry Callebaut всегда радует чистотой состава и предсказуемостью в работе, что критически важно для серийного производства».

Ольга Данилова

Главный технолог кондитерского производства

Характеристики

Производитель	ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша»
Состав	Сахар; фракция масла растительного (олеин пальмовый); какао-порошок; сухое обезжиренное молоко; эмульгатор: лецитины (соя); ароматизатор: ванилин.
Белки (на 100 г)	4,2 г
Жиры (на 100 г)	34,5 г
Углеводы (на 100 г)	52,7 г
Калорийность	549 кКал / 2297 кДж
Вес нетто	5 кг
Срок годности	12 месяцев
Условия хранения	В сухом прохладном месте при температуре от +15°C до +20°C

Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.
Декларация соответствия	ЕАЭС N RU Д-RU.РА07.В.77066/23 от 22.09.2023

Термостабильная начинка Chocovic Patricia (FND-V1136CHVC-T60), 5 кг

Характеристики

Заказ товара по почте