-
Пищевые красители
- Красители гелевые водорастворимые Caramella
- Красители гелевые жирорастворимые Caramella
- Красители сухие водорастворимые Caramella
- Красители сухие жирорастворимые Caramella
- Красители гелевые Тортомания
- Красители гелевыеТоп-Декор
- Спарклы (подходят для сдувания)
- Красители сухие перламутровые кандурины Caramella
- Пищевые глиттеры Caramella
- Цветочная пыльца Caramella
- Шиммеры для напитков
- Фломастеры для рисования
-
Упаковка для тортов и десертов
- Коробки для торта Аквариумы
- Коробки картонные для тортов
- Коробки для бенто-тортов
- Коробки для капкейков
- Коробки для печенья, пряников
- Коробки для шоколадных плиток
- Коробки для конфет
- Коробки для зефира
- Коробки для эклеров
- Коробки для макарон
- Коробки для рулетов
- Коробки для пирогов и пиццы
- Коробки для десертов и сладостей
- Коробки для куличей и пасхи
- Жиростойкие ланчбоксы
- Коробки для пирожных, моти
- Сумочки
- Декоративный наполнитель
- Подложки для тортов
- Пакеты для пряников, куличей и сладостей
-
Формы и коврики
- Формы для выпечки, металлические
- Формы для муссовых тортов и пирожных
- Силиконовые молды
- Силиконовые формы для шоколада, мармелада и леденцов
- Формы пластиковые для шоколада
- Поликарбонатные формы для шоколада
- Коврики для выпечки
- Формы для куличей и пасхи
- Формы для пирогов, тартов
- Пергаментная бумага и фольга
-
Инструменты
-
Инвентарь
- Лопатки, шпатели, ножи
- Силиконовый инструмент
- Инструмент для работы с шоколадом
- Для разметки торта
- Решётки
- Кисточки
- Горелки газовые
- Прихватки
- Венчики и скалки
- Мерные кружки и ложки
- Плунжеры, вырубки, инструменты для мастики
- Подставки и поворотные столы
- Термометры, весы и таймеры
- Пипетки кулинарные для соусов
- Прочие приспособления
- Вырубки для пряников и печенья
- Кондитерские насадки и мешки
- Трафареты для тортов и аэрографии
- Пленка ацетатная
- Фальш-ярусы для тортов
- Палочки деревянные, пластиковые и бумажные
-
Инвентарь
- Капсулы
- Пищевые ингредиенты
- Посыпки и украшения
- Новинки
- Новый год
- Майские праздники
- Выпускной, 1 сентября
- Хэллоуин
- Скидки
- Скидки по сроку годности
- Распродажа
- Главная
- Формы и коврики
- Коврики для выпечки
- Силиконовый коврик для выпечки с перфорацией, 40*60 см
Профессиональный перфорированный коврик 40х60 см — это залог безупречного качества выпечки из песочного, заварного и слоеного теста. Благодаря микроперфорации воздух свободно циркулирует, обеспечивая равномерный прогрев и предотвращая деформацию дна изделий. Это незаменимый инструмент для создания идеальных эклеров, тартов и пряников с ровной сетчатой текстурой основания.
Область применения
Ключевые преимущества:
- Равномерное пропекание: сквозные отверстия позволяют влаге испаряться быстрее, что гарантирует хрустящую корочку и отсутствие пустот.
- Антипригарные свойства: высококачественный силикон исключает необходимость использования масла — изделия легко отходят, сохраняя четкую форму.
- Широкий диапазон температур: коврик стабилен как при шоковой заморозке (-50°С), так и при интенсивном нагреве до +230°С.
- Универсальность: идеально подходит для заварного, песочного, пряничного, слоеного и дрожжевого теста.
Совет кондитера: Для получения характерного профессионального рисунка на дне печенья или тартов используйте коврик на перфорированном противне. Это усилит циркуляцию воздуха и сделает донышко изделия идеально плоским.
«Переход на перфорированные коврики — это новый уровень для любого кондитера. Проблема "вздутого" дна у эклеров или деформации песочных корзин исчезает навсегда. Коврик размера 40х60 идеально ложится на стандартный подовый лист. Отдельный плюс — легкость в уходе и долговечность даже при ежедневной многочасовой эксплуатации».
Михаил КотовШеф-пекарь, эксперт по французской выпечке
Характеристики
| Материал | Пищевой силикон со стекловолокном |
| Тип | Перфорированный (микросетка) |
| Размер | 40 х 60 см |
| Температурный режим | От -50°С до +230°С |
| Уход | Ручная мойка, подходит для посудомоечных машин |
| Производство | КНР |
| Условия VIP цены | при заказе от 100 тыс. руб. |