Краситель пищевой Клубничный Top Decor, 100 г

Гелевый пищевой краситель «Клубничный» от отечественного бренда «Топ Продукт» — это высококонцентрированный пигмент, созданный для придания кондитерским изделиям классического сочного ягодного оттенка. Благодаря уникальной формуле на водной основе, он обеспечивает равномерное окрашивание без изменения структуры и свойств рабочей массы, позволяя кондитерам легко добиваться как нежных пастельных, так и глубоких тонов.

Область применения

Рекомендации по окрашиванию:

Кремы и муссы: идеально подходит для белкового, заварного, масляного крема, а также крем-чиза на сливках или масле. Краситель мгновенно расходится в массе, создавая чистый и ровный цвет.
Мастика и марципан: густая гелевая консистенция не разжижает сахарную пасту, сохраняя ее пластичность для последующей обтяжки тортов или лепки сложных элементов декора.
Тесто и макаронаж: термостабильная формула позволяет использовать пигмент при выпечке бисквитов, кексов, капкейков и крышечек макарон. Цвет остается сочным и не выцветает в духовке.
Желе, зефир и айсинг: водорастворимая основа делает его превосходным выбором для тонирования сахарной глазури для имбирных пряников, маршмеллоу, домашнего мармелада и карамели.

Совет колориста: Вводите краситель по одной капле с помощью удобного дозатора, тщательно перемешивая массу после каждого добавления. Учитывайте, что после стабилизации крема и подсыхания мастики цвет становится немного темнее и насыщеннее. Для работы с чистым шоколадом и какао-маслом данный краситель не подходит, так как является водорастворимым.

«Клубничный оттенок от Топ Продукт дает очень красивый, естественный красный цвет без ухода в малиновый или бордовый тон. Он великолепен для создания аппетитных ягодных начинок, зефира и подкрашивания кремов для детских тортов. Расход минимальный, а гелевая основа позволяет легко контролировать интенсивность цвета от нежно-розового до насыщенного клубничного».

Наталья Кравченко

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Вид красителя	Водорастворимый гелевый
Бренд	Топ Продукт
Цвет	Клубничный
Состав	Вода, сахар, влагоудерживающий агент (глицерин), пищевой краситель (Е124), загустители (модифицированный крахмал, камедь рожкового дерева), регулятор кислотности (лимонная кислота), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия)
Вес нетто	100 г
Условия хранения	Хранить в затемненном сухом месте при температуре от +5°C до +25°C в плотно закрытой оригинальной упаковке вдали от прямых солнечных лучей

Кратность отгрузки	5
Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.

Краситель пищевой Клубничный Top Decor, 100 г

Заказ товара по почте