Краситель пищевой Тиффани Top Decor, 100 г

Профессиональный гелевый пищевой краситель «Тиффани» от отечественного бренда «Топ Продукт» — это высококонцентрированный пигмент, созданный для придания кондитерским изделиям изысканного бирюзово-мятного оттенка. Благодаря уникальной формуле на водной основе, он обеспечивает равномерное окрашивание без изменения структуры и свойств рабочей массы, позволяя кондитерам легко добиваться как нежных пастельных, так и глубоких тонов.

Область применения

Рекомендации по окрашиванию:

Кремы и муссы: идеально подходит для белкового, заварного, масляного крема, а также крем-чиза на сливках или масле. Краситель мгновенно расходится в массе, создавая чистый и ровный цвет.
Мастика и марципан: густая гелевая консистенция не разжижает сахарную пасту, сохраняя ее пластичность для последующей обтяжки тортов или лепки сложных элементов декора.
Тесто и макаронаж: термостабильная формула позволяет использовать пигмент при выпечке бисквитов, кексов, капкейков и крышечек макарон. Цвет остается сочным и не выцветает в духовке.
Желе, зефир и айсинг: водорастворимая основа делает его превосходным выбором для тонирования сахарной глазури для имбирных пряников, маршмеллоу, домашнего мармелада и карамели.

Совет колориста: Вводите краситель по одной капле с помощью удобного дозатора, тщательно перемешивая массу после каждого добавления. Учитывая, что после стабилизации крема и подсыхания мастики цвет становится немного темнее и насыщеннее. Для работы с чистым шоколадом и какао-маслом данный краситель не подходит, так как является водорастворимым.

«Оттенок Тиффани от Топ Продукт — это стопроцентное попадание в тренд. Настоящий, благородный бирюзовый цвет без ухода в грязную зелень или синеву. Расход у него минимальный, гелевая текстура очень плотная и удобная в замесе. Покупать объем 100 грамм намного выгоднее, чем маленькие флаконы по 10–15 грамм, особенно в сезон свадеб и детских праздников. Отличная базовая вещь на полке любого кондитера».

Наталья Кравченко

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Вид красителя	Водорастворимый гелевый
Бренд	Топ Продукт
Цвет	Тиффани
Состав	Вода, сахар, влагоудерживающий агент (глицерин), пищевые красители (Е102, Е133, Е171), загустители (модифицированный крахмал, камедь рожкового дерева), регулятор кислотности (лимонная кислота), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия)
Вес нетто	100 г
Условия хранения	Хранить в затемненном сухом месте при температуре от +5°C до +25°C в плотно закрытой оригинальной упаковке вдали от прямых солнечных лучей

Кратность отгрузки	5
Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.

Краситель пищевой Тиффани Top Decor, 100 г

Заказ товара по почте