Краситель сухой жирорастворимый Коричневый шоколад (R240), кг

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски:

• шоколада;
• шоколадной глазури;
• какао масла;
• кондитерских кремов на масляной основе;
• для любого жирного сырья

Рекомендованные дозировки в общей массе:

• Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)

• Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)

ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.

РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

• Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
• При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Состав: пищевой краситель E133, E110, E102, E124.
• Упаковка 1 кг
• Не имеет пищевой и энергетической ценности.
• Хранить при температуре до +25°С в сухом темном месте.
• Производитель: Россия