Ванилин

+7 (499) 110-32-96
opt@craftology.ru

Все цены включают НДС 22%

Кристаллический ванилин — классический концентрированный ароматизатор с насыщенным теплым ароматом ванили, предназначенный для придания благородного кондитерского профиля выпечке, кремам, десертам и напиткам. Высокая ароматическая интенсивность обеспечивает экономичный расход, а устойчивость к термообработке позволяет сохранить яркий аромат даже при длительном запекании.

Область применения

Выпечка и тесто: ароматизация бисквитов, сдобного и дрожжевого теста, кексов, куличей, печенья, сырников и запеканок.
Кремы и начинки: добавление в заварные, масляные, белковые и сливочно-сырные кремы, муссы и суфле.
Десерты и мороженое: придание ванильного вкуса пудингам, панна-котте, домашнему мороженому и молочным коктейлям.
Напитки и сиропы: ароматизация сахарных сиропов для пропитки коржей, горячего шоколада, какао и кофе.

Совет кондитера: Соблюдайте точную дозировку — избыток чистого кристаллического ванилина придает готовому изделию заметную горечь. В бисквиты и тесто достаточно 0,5–1 г на 1 кг муки, а в холодные кремы и десерты кристаллы лучше предварительно растворить в небольшом количестве теплой воды, молока или сиропа.

«Концентрированный ванилин незаменим в классической выпечке и заварных кремах: он не разрушается при высоких температурах в духовке, полностью раскрывает аромат при нагревании и делает вкус сдобы по-настоящему домашним и объемным».

Наталья Кравченко

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Состав	Ванилин кристаллический
Форма выпуска	Кристаллический порошок
Термостабильность	Высокая (сохраняет аромат при выпечке)
Условия хранения	Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%, беречь от прямых солнечных лучей
Фасовка	1,5 г

Кратность отгрузки	20
Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.

Ванилин "Мельница вкуса", 1,5 г

Заказ товара по почте