Начинка карамельная с солью (110), вакуумный пакет 1кг

Кондитерская начинка «Карамельная с солью» от компании «Орехпром» — это готовый к использованию профессиональный ингредиент с классическим вкусовым профилем соленой карамели. Плотная, однородная текстура и гармоничное сочетание выраженной сладости с деликатной соленой нотой делают эту начинку универсальным решением для наполнения, прослойки и декорирования самых разнообразных кондитерских изделий.

Область применения

Кондитерский потенциал и рекомендации:

Наполнение выпечки: превосходно подходит для начинения круассанов, эклеров, профитролей, кексов, донатов и слоеных изделий.
Прослойка тортов: стабильная консистенция позволяет использовать карамель в качестве промежуточных слоев в многокомпонентных тортах и пирожных (например, «Сникерс»).
Корпусные конфеты: оптимальная пластичность удобна для создания мягких карамельных центров в авторских конфетах и шоколадных плитках.
Готовое решение: не требует предварительного уваривания или стабилизации, что значительно экономит время на производстве.

Совет технолога: Продукт поставляется в плотном вакуумном пакете весом 1 кг. Для максимально удобной и аккуратной отсадки в изделия просто срежьте уголок упаковки или переложите необходимое количество массы в одноразовый кондитерский мешок.

«Карамельная начинка от Орехпром — отличный рабочий полуфабрикат с правильным балансом соли. Она не приторная, обладает приятным сливочно-карамельным оттенком и, что самое важное для кондитера, стабильной гладкой текстурой. Фасовка в вакуум по 1 кг очень гигиенична и удобна в работе как для небольших студий, так и для потокового цеха».

Елена Дмитриева

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Состав	Патока крахмальная, молоко сгущенное с сахаром (цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар), agua, жир растительный, сахар, соль, краситель сахарный колер I простой, загуститель - пектин, ароматизатор, глюкоза ферментированная, консервант - сорбат калия, регуляторы кислотности - молочная кислота, цитрат кальция
Энерг. ценность (100 г)	310 ккал / 1300 кДж
БЖУ (100 г)	Белки — 1,5 г; Жиры — 10,0 г; Углеводы — 53,0 г
Производитель	АО «ОРЕХПРОМ» (Россия)
Форма выпуска / Упаковка	Вакуумный пакет
Вес нетто	1 кг
Условия хранения	При температуре от 0°C до +10°C и относительной влажности воздуха не более 70%
Срок годности	12 месяцев со дня изготовления
Примечания	Продукт может содержать следы других орехов

Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.

Начинка карамельная с солью (110), вакуумный пакет 1кг

Заказ товара по почте