Посыпка Дутый рис Сахаристый, кг

Профессиональный воздушный рис в карамели — это универсальный текстурный декор, созданный для профессионального кондитерского производства и домашнего творчества. Легкие хрустящие зерна обладают приятным сладким вкусом с тонкими медово-карамельными нотками и благородным светло-соломенным оттенком. Продукт позволяет не только эффектно декорировать готовые изделия, но и дополнять их внутреннюю структуру стабильным хрустящим слоем.

Область применения

Рекомендации по кондитерскому использованию и декору:

Финишное оформление: применяется в качестве фактурной обсыпки для боковин и поверхностей тортов, пирожных, рулетов и кейк-попсов.
Хрустящие прослойки и начинки: вводится в состав кремов, стабильных ганашей, пралине и шоколадных конфет ручной работы для создания контрастной текстуры.
Холодные десерты: служит идеальным топпингом для мягкого и шарикового мороженого, замороженных йогуртов и муссовых композиций.
Здоровые завтраки: отлично подходит для обогащения структуры и вкуса крафтовых мюсли, гранолы, злаковых батончиков и быстрых сухих завтраков.

Совет кондитера: Чтобы воздушный рис максимально долго сохранял свои хрустящие свойства внутри влажных кремов или муссов, перед введением в массу рекомендуется смешать зерна с растопленным шоколадом, масляной основой или какао-маслом для создания влагозащитного барьера.

«Карамелизированный воздушный рис — незаменимый базовый декор. Зерна калиброванные, размером в пределах 3–4 мм, без лома и пыли. Карамельная корочка тонкая, не жесткая, дает отличный хруст и не размокает мгновенно. Светлый оттенок смотрится очень эстетично и на темном шоколаде, и на ягодных покрытиях. А легкий медовый шлейф во вкусе отлично дополняет практически любой крем».

Наталья Кравченко

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Вид продукта	Воздушный рис сахаристый (кондитерская посыпка)
Внешний вид / Фракция	Округлые зерна размером 3–4 мм, легкие, хрустящие
Цвет / Вкус	Светло-соломенный / Сладкий, карамельно-медовый
Состав	Рис, сахар, глюкозный сироп, жженый сахар, подсолнечное масло, мёд
Аллергены	Может содержать следы орехов, злаков, содержащих глютен, а также продуктов переработки сои и молока
Условия хранения	Хранить в сухом месте при температуре не выше +25°С вдали от источников сильных запахов

Кратность отгрузки	2
Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.

Посыпка Дутый рис Сахаристый, кг

Заказ товара по почте