Посыпка из рисового драже в глазури

Кондитерская посыпка из воздушного рисового драже в глазури «Розовый жемчуг» в весовом формате — это изысканное решение для кондитерских цехов и студий. Микс шариков разного диаметра с нежным перламутровым блеском придает десертам объемный вид, а воздушная рисовая основа обеспечивает приятный хруст.

Область применения

Серийное декорирование: Идеально подходит для регулярного оформления детских, свадебных и праздничных тортов, капкейков, муссовых пирожных, кейк-попсов и куличей.
Разнокалиберный объем: Сочетание драже диаметром от 2 до 5 мм создает эффект естественной россыпи и добавляет текстурное разнообразие поверхности изделия.
Легкая хрустящая текстура: В основе драже — хрустящий воздушный рис, который легко раскусывается, абсолютно не утяжеляет десерт и не вызывает дискомфорта при употреблении.

Совет кондитера: Наносите перламутровое драже на застывший крем, ганаш или шоколадное покрытие непосредственно перед подачей, чтобы сохранить нежный жемчужный блеск и максимальную хрусткость воздушного риса.

«Розовые жемчужные шарики — отличный базовый декор для кондитерского производства. Нежные оттенки универсальны для романтических и праздничных заказов, а разный размер драже смотрится в оформлении динамично и благородно».

Наталья Кравченко

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Вид изделия	Кондитерская посыпка (рисовое драже в глазури)
Цвет / Эффект	Розовый жемчуг (перламутровый)
Размер драже	3 мм
Фасовка / Упаковка	Фасуется в соответствии с заказом кратно 1 кг (специальная упаковка отсутствует)
Состав	Сахар, заменитель какао-масла нелауринового типа нетемперируемый (фракционированное, частично гидрогенизированное пальмовое масло, эмульгатор Е322, антиокислитель Е306, эмульгатор Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь (сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы Е476, Е322, ароматизатор "Ванилин", пищевая добавка красящая (стабилизатор Е414, консервант Е202, пищевые красители Е171, Е120, Е172), комплексная пищевая добавка - глазирователь (глюкозный сироп, стабилизатор Е414).
Пищевая ценность (на 100 г)	углеводы — 80 г, жиры — 13 г, белки — 2,6 г
Энергетическая ценность	448 ккал / 1876 кДж
Условия хранения	Хранить при температуре 18±3 °C и относительной влажности воздуха не более 75%
Срок годности	12 месяцев
Страна производитель	Россия

Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.

Посыпка из рисового драже в глазури "Розовый жемчуг" 3 мм (103), кг

Заказ товара по почте