Шарики Криспи в шоколадной глазури Белые, 150 г

Миниатюрные хрустящие шарики в шоколадной глазури — это универсальный кондитерский декор и текстурная добавка, созданная для профессионального оформления десертов. Благодаря ультрамелкому калибру и глянцевой защитной оболочке, шарики придают изделиям изысканный внешний вид и благородный хруст, который сохраняется даже внутри влажной среды.

Область применения

Рекомендации по использованию:

Изящный финишный декор: мелкий размер (2–3 мм) позволяет создавать аккуратные, детализированные акценты на капкейках, кейк-попсах, эклерах и муссовых пирожных.
Стабильный хрустящий слой: специальный глазирователь надежно защищает рисовую основу от размокания. Продукт можно смело подмешивать в кремы, шоколадные муссы и прослойки тортов.
Топпинг для холодных десертов: великолепно дополняют текстуру мягкого и классического мороженого, замороженных йогуртов и воздушных сливочных десертов.
Шоколадный декор: отлично подходят для создания фактурной поверхности на плитках ручной работы и обсыпки конфет-трюфелей.

Совет кондитера: Благодаря защитному глянцевому слою, эти шарики идеально подходят для внедрения непосредственно внутрь муссовых основ. Чтобы получить интересную текстуру, добавляйте их в мусс на финальном этапе замешивания прямо перед заливкой в форму.

«Калибр 2–3 мм — это идеальный размер для аккуратного финишного декора, когда стандартные шарики кажутся слишком громоздкими. У них очень красивый глянец, они аппетитно похрустывают и совершенно не размокают в креме даже на вторые сутки. Компактная фасовка 150 грамм очень удобна, чтобы продукт всегда оставался свежим и не заветривался».

Наталья Кравченко

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Тип продукта	Кондитерский декор / Текстурная добавка
Вид	Рисовые шарики в шоколадной глазури
Размер шариков	2–3 мм
Состав	Рисовые хлопья, сахар, какао масло, эмульгатор (соевый лецитин E322), глазирователь E903, кукурузный крахмал, карбонат кальция, глюкозный сироп, полирицинолеат полиглицерина E476, мальтодекстрин, масло растительное, порошок талька E553b, гуммиарабик, консервант (сорбат калия), регулятор кислотности лимонная кислота E330
Энергетическая ценность (100 г)	523 ккал / 2189 кДж
Пищевая ценность (100 г)	Белки — 4,5 г; Жиры — 30,8 г; Углеводы — 53,0 г; Соль — 0,01 г
Вес упаковки	150 г
Условия хранения	Хранить в сухом помещении при температуре до +18°C и относительной влажности воздуха не более 75%

Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.

Шарики Криспи в шоколадной глазури Белые, 150 г

Заказ товара по почте