Шоколад белый 25,5% (Sicao - Сикао) (CHW-U25-25B) 5 кг.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.

Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Классический белый шоколад.
• Рецептура шоколада максимально приближена к традиционным вкусовым ощущениям российского потребителя.
• Содержание какао 28%. 
• Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
• Пищевая ценность на 100 г: белки - 6,6 г, жиры (транс. изомеры ж.к.) - 34,0 (0,4) г, углеводы (сахароза) - 56,4 (56,4) г.
• Энергетическая ценность - 550 ккал.
• Состав: сахар, масло какао, сухое молоко цельное, соевый лецитин, ароматизатор ваниль.
• Заводская упаковка коробка 5 кг.
• Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.
• Товар имеет "Сертификат кошерности"