Шоколад белый 28%, Sicao-Сикао (CHW-U1934-814) 20 кг

Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.

 Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.

Классический белый шоколад.

Рецептура шоколада максимально приближена к традиционным вкусовым ощущениям российского потребителя.

Содержание какао-масла 28%. 

Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.