-
Упаковка для тортов и десертов
- Коробки для торта Аквариумы
- Коробки картонные для тортов
- Коробки для бенто-тортов
- Коробки для капкейков
- Коробки для печенья, пряников
- Коробки для шоколадных плиток
- Коробки для конфет
- Коробки для зефира
- Коробки для эклеров
- Коробки для макарон
- Коробки для рулетов
- Коробки для пирогов и пиццы
- Коробки для десертов и сладостей
- Коробки для куличей и пасхи
- Жиростойкие ланчбоксы
- Коробки для пирожных, моти
- Коробки транспортировочные
- Сумочки
- Декоративный наполнитель
- Подложки для тортов
-
Пищевые красители
- Красители гелевые водорастворимые Caramella
- Красители гелевые жирорастворимые Caramella
- Красители сухие водорастворимые Caramella
- Красители сухие жирорастворимые Caramella
- Красители гелевые Тортомания
- Красители гелевые Top Decor
- Спарклы (подходят для сдувания)
- Красители сухие перламутровые кандурины Caramella
- Пищевые глиттеры Caramella
- Цветочная пыльца Caramella
- Шиммеры для напитков
- Фломастеры для рисования
-
Формы и коврики
- Формы для выпечки, металлические
- Формы силиконовые для муссовых и корпусных тортов и пирожных
- Силиконовые молды
- Силиконовые формы для шоколада, мармелада и леденцов
- Формы пластиковые для шоколада
- Поликарбонатные формы для шоколада
- Коврики для выпечки
- Формы для куличей и пасхи
- Формы для пирогов, тартов
- Пергаментная бумага и фольга
-
Инструменты
-
Инвентарь
- Лопатки, шпатели, ножи
- Силиконовый инструмент
- Инструмент для работы с шоколадом
- Для разметки торта
- Решётки
- Кисточки
- Горелки газовые
- Прихватки
- Венчики и скалки
- Мерные кружки и ложки
- Плунжеры, вырубки, инструменты для мастики
- Подставки и поворотные столы
- Термометры, весы и таймеры
- Пипетки кулинарные для соусов
- Прочие приспособления
- Вырубки для пряников и печенья
- Кондитерские насадки и мешки
- Трафареты для тортов и аэрографии
- Пленка ацетатная
- Фальш-ярусы для тортов
- Палочки деревянные, пластиковые и бумажные
- Одноразовая одежда, перчатки
-
Инвентарь
- Капсулы
- Пищевые ингредиенты
- Посыпки и украшения
- Новинки
- Новый год
- Выпускной, 1 сентября
- Хэллоуин
- Скидки
- Скидки по сроку годности
- Распродажа
- Главная
- Пищевые ингредиенты
- Шоколад и какао-продукты
- Шоколад Bon Tasty
- Шоколад Bon Tasty blueberry с натуральной черникой 33%, 10 кг
Натуральный белый шоколад с добавлением сублимированной черники в форме удобных капель (дропсов) — изысканный кондитерский ингредиент с глубоким лесным вкусом и благородным фиолетово-черничным оттенком. Идеально подходит для создания ягодных муссов, кремов, начинок, а также цельных шоколадных плиток и праздничного декора.
Область применения
- Плитки и фигурки: создание цельных шоколадных плиток ручной работы, медиантов, барельефов и объемных фигурок.
- Кремы и начинки: насыщенная основа для черничного ганаша, муссовых тортов, пирожных, кремовых прослоек и макарон.
- Глазирование и декор: эффектное оформление десертов, создание цветных черничных подтеков и декоративных элементов.
Совет кондитера: Для сохранения шелковистой текстуры, глянцевого блеска и звонкого хруста темперируйте шоколад классическим способом для белого шоколада: плавление при 40–45 °C, охлаждение до 26–27 °C и рабочая температура 28–29 °C.
«Глубокий натуральный цвет спелой черники и приятная ягодная кислинка. В ганашах и муссах раскрывается потрясающе, не требует добавления искусственных красителей».
Наталья Кравченко
Шеф-кондитер студии авторских десертов
Характеристики
| Бренд | BONTASTY |
| Пищевая и энергетическая ценность на 100г | белки - 6,жиры - 36, углеводы - 54, 567 ккал/2374 кДж |
| Содержание какао масла | 33% |
| Текучесть | 3 капли |
| Форма выпуска | Капли (дропсы) |
| Состав | Какао-масло, сахар, молоко сухое цельное, черника сублимированная, лецитин соевый, ароматизатор ваниль. |
| Фасовка | 10 кг |
| Условия VIP цены | при заказе от 100 тыс. руб. |