Шоколад Callebaut Power 80 горький 80,5% 2,5 кг (80-20-44-E4-U71)

+7 (499) 110-32-96
opt@craftology.ru

Все цены включают НДС 22%

Горький бельгийский шоколад POWER80 с содержанием какао 80,5% в упаковке 2,5 кг — это выбор для кондитеров, ценящих глубокий, насыщенный вкус какао с приятной горчинкой и минимумом сахара. Шоколад в каллетах легко дозировать и плавить, он обеспечивает стабильную текстуру кремов и благородный темный цвет готовых десертов.

Область применения

Кремы, муссы и ганаш: придает десертам мощный шоколадный вкус, насыщенный темный цвет и шелковистую структуру.
Формование и конфеты: отлично темперируется, подходит для отливки корпусных конфет, шоколадных плиток и тонкого декора.
Выпечка и начинки: идеален для насыщенных брауни, фонданов, трюфелей и плотных шоколадных начинок.
Удобный формат: упаковка 2,5 кг оптимальна для работы кондитерских студий и регулярных заказов.

Совет кондитера: Из-за высокого содержания какао (80,5%) и плотного содержания жира POWER80 дает очень яркий вкус при минимальном расходе. При приготовлении ганашей и муссов можно уменьшить количество шоколада в рецепте, сохранив насыщенность.

«Callebaut POWER80 — идеальный выбор для тех, кто любит настоящий горький шоколад без приторности. Отлично ведет себя при темперировании, дает звонкий хруст и красивый глянец».

Наталья Кравченко

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Состав	Какао тертое, сахар, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин), натуральный ароматизатор (ваниль)
Содержание какао	80,5%
Содержание какао-масла	44,5%
Пищевая ценность (на 100 г)	Белки — 10,0 г, жиры — 44,5 г, углеводы — 21,2 г
Энергетическая ценность	561 ккал / 2347 кДж
Масса нетто	2,5 кг
Условия хранения	Хранить в сухом месте при температуре 12–20 °C и относительной влажности воздуха не более 70%
Страна производитель	Бельгия

Условия VIP цены	при заказе от 100 тыс. руб.

Шоколад Callebaut Power 80 горький 80,5% 2,5 кг (80-20-44-E4-U71)

Заказ товара по почте