Шоколад Callebaut RUBY Chocolate 47.3% 250 г.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Бельгийский рубиновый шоколад "Callebaut" RUBY RB1 создан из уникального сорта рубиновых какао-бобов.

Идеально подходит для производства кондитерских изделий, шоколадных фонтанов, отливки фигур и глазировки конфет, приготовления начинок, ганаша, мусса и декора.

Для приготовления шоколадных фонтанов, в 1,0 кг растопленного шоколада необходимо добавить 100 грамм растопленного какао масла для увеличения текучести.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Состав: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, цельное сухое молоко, тертый какао, эмульгатор соевый лецитин, лимонная кислота, натуральный ванильный экстракт.
• Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
• Пищевая ценность в 100г продукта: жиры - 22г, белки - 9,3г, углеводы - 50г. Энергетическая ценность на 100г: 563 ккал/ 2356 кДж.
• Продукция соответствует всем нормам и стандартам безопасности. Имеет всю необходимую сопроводительную документацию
• Упакован по 250г.
• Хранить при 12-20°С, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.