Шоколад Callebaut Zephyr Белый (CHW-N34ZEPH-2B-U73) 1 кг

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Очень мягкий сладковатый белый шоколад отличается гладкой текстурой и выраженным вкусом цельного молока. Подходит для применения в кондитерских десертах, изделия из шоколада: ганаш, мусс, мягкое мороженое, соусы и т.д.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Процент какао-продуктов: какао-масло 34%, обезжиренное какао 0%.
Молоко 20% (молочный жир 6%, обезжиренное молоко 20%)
Жир 40% (какао-масло 34%, молочный жир 6%)

Состав: сахар, какао-масло, молоко сухое цельное, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин.

Степень текучести 5 капель.


Упакован по 1 кг (заводская упаковка).

Производитель Cacao Barry (Франция).