Шоколад молочный 30,2% (Sicao - Сикао) (CHM-T13-25B) 5 кг

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.

Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Классический молочный шоколада.
• Рецептура шоколада максимально приближена к традиционным вкусовым ощущениям российского потребителя.
• Содержание какао 30,2%.
• Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
• Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тертое, сухая молочная сыворотка, молочный жир, соевый лецитин, ванилин, Е476.
• Пищевая ценность на 100 г: белки - 5,5 г, жиры (транс. изомеры ж.к.) - 31,5 (0,4) г, углеводы (сахароза) - 57,0 (55,9) г.
• Энергетическая ценность - 540 ккал.
• Заводская упаковка коробка 5 кг.
• Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.
• Товар имеет "Сертификат кошерности"