Темный шоколад "Purocao Fondente Dischi" 54% , 2,5 кг

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Классический темный шоколад в виде дисков. Имеет сбалансированный вкус какао с легкой сладкой ноткой, с ощутимой кислинкой красных фруктов. Шоколад идеально подходит для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, используется при приготовления муссов, начинок, ганашей, шоколадных десертов, мороженого.

Для приготовления шоколадных фонтанов, в 1,0 кг растопленного шоколада необходимо добавить 100 грамм растопленного какао масла для увеличения текучести.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Состав: какао тертое, сахар, какао масло, эмульгатор (Е322 - подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль)
• Процент какао-продуктов 54%.
• Содержание какао масла: 32/34%
• Шоколад имеет стандартную текучесть 2 капли.
• Пищевая ценность в 100г продукта: жиры - 33 г, белки - 5,8 г, углеводы - 48 г. Энергетическая ценность на 100г: 527 ккал/ 2196 кДж
• Вес: 2,5 кг (заводская фасовка)
• срок годности: 24 мес.
• Хранить при 12-20°С, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.
• Производитель: Master Martini (Италия)