Взрывная карамель 0,4 - 4,5 мм, кг

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Взрывная карамель используется в начинках для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни. 

При попадании в рот, она тает с потрескиванием и высвобождением вкусовых «брызг». Этот  момент позволяет использовать карамель в кондитерских изделиях для создания неожиданного вкусового эффекта. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Представляет собой кусочки карамели размером от 0,4 до 4,5 мм
• Неароматизированная, без покрытия.
• Вес 1 кг
• Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.
• Состав: Сахар, глюкозный сироп, лактоза, вода, углекислый газ. Пищевая и энергетическая ценность на 100г: 393ккал/1645кДж, ж-0г, б-0г, у-98,3г.