Загуститель для начинок на пектине, "Soft-binders" , кг

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Загуститель на пектине рекомендуется для приготовления термостабильных начинок холодным и горячим способом с использованием фруктов, фруктовых соков, компотов, воды.

Дозировка и рекомендации по применению:

• Для фруктовых начинок (штрудель яблочный, вишнёвый): на 200 г фруктов достаточно 15 г загустителя. Загуститель перемешать с сахаром и объединить с начинкой.
• Для сметанного крема, на 200 г сметаны 10 г загустителя. Загуститель перемешать с сахаром или сахарной пудрой и при активном помешивании всыпать дождиком в сметану. Дать постоять две минуты.
• Для замороженных ягод: 200 г ягод пересыпать 15 г загустителя, выложить на чизкейк и залить горячим желе. Загуститель впитает влагу из замороженных ягод и они не дадут сок.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Состав: сахар, Е1414 крахмал, Е440 пектин, Е450iii пирофосфат натрия.
• Хранить при температуре не выше 25°С
• Производитель: Россия.